Il Cagnulari è uno tra i vitigni tradizionali meno conosciuti della Sardegna, il cui grappolo, dalla forma caratteristica, si presenta compatto, con due ali e gli acini piccoli, dalla buccia molto delicata. In passato le uve Cagnulari, vinificate assieme a  quelle di altre varietà, offrivano vini robusti, adatti per il taglio di vini esili. Sempre meno utilizzato, il vitigno era destinato a scomparire a vantaggio di altre varietà più produttive. È proprio Giovanni Cherchi che per primo ha saputo valorizzare il Cagnulari, sfruttandone le pregevoli caratteristiche e creando ottimi vini. (Tratto dal sito aziendale) Continua a leggere »