Karren 2005 I.G.T Sicilia – Cabernet Sauvignon
Karren, roccia cristallina di natura carsica, incisa e scolpita nei secoli dall’ azione dell’acqua e del vento. La sua diffusa presenza ha incantato naturalisti e studiosi di tutta Europa, dà particolare fascino al già ricco territorio della Riserva Naturale Finestrella di Santa Ninfa (TP). Karren, nome dato a questo vino la cui complessità coniuga gli estratti offerti dal territorio ove vengono allevate le uve Cabernet Sauvignon con la passione della raccolta manuale e con l’affinamento per 12 mesi in barrique di rovere da 225 litri.
Karren 2005 Cabernet Sauvignon Sicilia, mi ha stupito senza effetti speciali.
Riempe il bicchiere di color granato-mattone-cupo ed é ricco di schiuma persistente. Il vino è ancora super vivo.
L’impatto erbaceo al naso é complesso, sostenuto da spezie, prugna secca California, fogliame, gelsomino e cannella.
Riempe la bocca, ritorna il naso con aggiunta di caffé e cioccolato, la trama tannica è setosa.
Ha ancora una lunga vita davanti a sé.
Inaspettato e Altamente Consigliato.
EssenzialmenteVino!... 