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Lavori sperimentali sui lieviti dell’IRVO Sicilia in degustazione al Vinitaly 2015

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L’evoluzione dei tappi in Sicilia – Intervista ai Prof. Giacomo Tachis e Roberto Zironi

Anche su ViteVinoNews                                                   Addio sentore-sapore di tappo. Dal Febbraio 2007 esiste nel mondo del vino un’innovazione, che mantiene uno stretto legame fra la tradizione del sughero e la tecnologia. Una membrana […]

I vini gemelli – Tastig lieviti a scopo didattico

I Vini gemelli – Tasting Lieviti Premessa: Non ho composto nessun panel per l’impossibilità di potere recuperare persone; li ho “ascoltati” da solo e con il dovuto tempo. Ho già svolto un’esperimento “simile” nel 2007 all’interno del WineBar del Vinitaly che in quella occasione fu allestito dall’ IRVV ( Istituto Regionale Vite Vino) nel padiglione […]